Ají de Gallina     

Typique de la côte péruvienne. Crème de poivron jaune péruvienne avec poitrine de poulet, servie avec pommes de terre vapeur et riz blanc.
Cacahuetes Gluten Fruit sec Produits laitiers
 

Caldereta Marinera     

Soup de poisson avec: crevettes, moules, calamar, coquilles Saint-Jacques, crabes et poisson.
Crustacés Mollusques Poisson
 

Ceviche     

Poisson cru au tartare et fruits de mer, le tout mariné au citron vert accompagné de maïs blanc, de grains de maïs grillés et de patates douces.
Céleri Crustacés Produits laitiers Mollusques Poisson Sulfites
 

Lomo Saltado     

Filet de veau coupé en lanières, sauté à l'oignon et à la tomate, servi avec un accompagnement de frites et de riz blanc.
Gluten Soja Sulfites
 

Papa a la Huancaína     

Pommes de terre vapeur mouillées dans la sauce huancaína (avec fromage frais et poivrons jaunes péruviens).
Gluten Produits laitiers
 

Tallarín Saltado     

Nouilles de blé sautées au veau, sauce soja, poivrons, tomates et oignons.
Gluten Oeufs Soja Sulfites